Hlíva KRÁLOVSKÁ / Máčková - zahádka

Hlíva královská - máčková (Pleurotus eryngii) je dřevokazná houba, jejíž popularita stále roste. Platí pro ni beze zbytku všechny dietetické a léčivé vlastnosti popsané obecně u dřevokazných hub. Hlívu je možno pěstovat pouze na slamnatých nebo pilinových substrátech. Pěstování hlív je poměrně jednoduché a zvládne ho téměř každý. Také potřeby pro pěstování jsou pro většinu pěstitelů snadno dostupné. Proto se hlíva těší velikému zájmu amatérských pěstitelů. Výnosy hlívy dosahují 10-30 % hmotnosti substrátu a výhodou pěstování je, že hlíva netrpí chorobami plodnic.

Použití:
Plodnice hlívy máčkové je možné použít ve všech úpravách v jakých se houby obecně používají. Klobouky i noha mají stejnou strukturu a lze využít celá. Snadno a rychle se tepelně upravuje. Výborná je  na drobno nakrájená pod maso, k dušení, do polévek, omáček i karbanátků nebo do bramboráků či orestovaná do salátu se zeleninou a těstovinami. Hlíva máčková je vhodná ke sterilizaci na kyselo se zeleninou a následné použití do salátů. Velkou výhodou je, že hlíva se při sterilizaci nešlemuje.