Shiitake / Houževnatec jedlý - zahrádka

Tato pro nás exotická houba je pro svou lahodnou chuť a silné aroma nazývána "perlou mezi houbami". Její obliba a současně i spotřeba každoročně roste nejen v zemích Dálného východu, ale i v USA a západoevropských zemích. Z jednoho pěstebního bloku lze vypěstovat cca 2kg čerstvých hub které v obchodní síti koupíte za 350 kč/kg. Více fotografií najdete v naší fotogalerii.

Houba Shiitake obsahuje polysacharid Lentinan, 18 aminokyselin nepostradatelných pro fungování metabolismu, zinek, vitaminy skupiny B a vitamín D. Polysacharidy z této houby přispívají k upevnění přirozených obranných mechanismů a stimulují imunitní reakci organismu. Shiitake podporuje funkci nervového systému.